鰹のタルタル

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鰹をイタリアン風に1、鰹を80グラムを1センチ角にカットする。玉葱8分の一とバジル10枚をみじん切りにする。

2、岩塩少々・ニンニクおろし1かけ・胡椒少々でカットした鰹・玉葱みじん切りをさっと和える。オリーブオイルで加えさらに和える。

3、器に盛り付け中央をへこませ卵黄をのせる。

4、ベビーリーフとカットレモンを回りに盛り付け最後にニンニクチップと白胡麻をちらす。

5、召し上がる前にレモンを絞る。

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